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旅游赏味

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      《大惊食色》黑暗料理之凉拌鸡血
      2017-07-09 13:49

      生鸡血麻椒拌鱼腥草。现杀活鸡,取新鲜鸡血入碗,放入少量食盐让其凝固,然后与辣椒、麻椒及鱼腥草一同凉拌。鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。鱼腥草是腥臭草本植物,有异味。全株入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。此菜品因两种食材都有腥臭之味,所以堪称味蕾的挑战。

      《大惊食色》黑暗料理之凉拌鸡血

      生鸡血麻椒拌鱼腥草

      生鸡血麻椒拌鱼腥草。现杀活鸡,取新鲜鸡血入碗,放入少量食盐让其凝固,然后与辣椒、麻椒及鱼腥草一同凉拌。鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。鱼腥草是腥臭草本植物,有异味。全株入药,有清热、解毒、利水之效,治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食,中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。此菜品因两种食材都有腥臭之味,所以堪称味蕾的挑战。

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